Продукция

Мальтодекстрин

Мальтодекстрин, выпускаемый на предприятии, соответствует ТУ 9189-010-27291178-2010 «Мальтодекстрин. Общие технические условия».

Органолептические и физико-химические свойства мальтодекстрина.

Наименование показателя согласно ТУ 9189-010-27291178-2010 Норма и характеристика
Внешний вид Однородный мелкий сухой порошок
Цвет Белый или слегка кремовый
Запах Свойственный мальтодекстрину, без постороннего запаха
Вкус Свойственный мальтодекстрину, без постороннего привкуса
Массовая доля сухого вещества, %, не менее 94,0
Массовая доля редуцирующих веществ в пересчете на сухое вещество и глюкозу, % 4-20
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество, %, не более 0,40
Водородный показатель, pH 4,5 – 6,5
Наличие видимых посторонних механических примесей Не допускается
Пищевая ценность 100 г продукта, углеводы, г
Энергетическая ценность 100 г продукта, ккал
93
372

Мальтодекстрин соответствует требованиям:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Дополнительные требования к качеству мальтодекстрина могут быть определены по контракту с потребителем.
Срок хранения – 1 год с момента изготовления. Мальтодекстрин должен храниться в закрытом складском помещении при температуре окружающего воздуха не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Основные свойства:мальтодекстрин представляет собой сыпучий мелкокристаллический порошок белого цвета со слабо выраженным сладковато-сливочным или нейтральным вкусом. Обладает хорошей растворимостью в воде. Является продуктом ферментативного гидролиза крахмала.
Применение:Мальтодекстрин широко применяют как добавку для улучшения вкусовых качеств при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, приправ, соусов, продуктов быстрого приготовления. Так же широкое применение мальтодекстрин нашел в производстве диетического и детского питания, молочной промышленности, производстве напитков и изготовлении мороженого.

Отгрузка мальтодекстрина осуществляется в мягких контейнерах типа МКР («биг-бэгах») по 1000 кг, 3-х слойных бумажных мешках по 20 и 25 кг автотранспортом.