Зародыш кукурузный, выпускаемый на предприятии, соответствует ТУ 9189-009-27291178-2005 «Зародыш кукурузный мокрого способа отделения. Технические условия».
Органолептические и физико-химические свойства зародыша кукурузного.
Наименование показателя | Требования ТУ 9189-009-27291178-2005 |
---|---|
Внешний вид | Не плесневелый, без слежавшихся комков и признаков самосогревания |
Цвет | Желтый |
Запах | Без затхлого, солодового и других посторонних запахов |
Массовая доля влаги, %, не более | 5 |
Массовая доля жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее | 48 |
Массовая доля органических примесей (оболочек, частиц кочерыжки и мелкораздробленного кукурузного зародыша) в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более в том числе мелкораздробленного кукурузного зародыша, %, не более |
10 3 |
Массовая доля испорченного зародыша, %, не более | 2,5 |
Массовая доля дробленого зародыша, %, не более | 15 |
Зараженность вредителями хлебных запасов | Не допускается |
По показателям безопасности зародыш кукурузный соответствует СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
Срок хранения – 2 месяца с момента изготовления. Зародыш кукурузный должен храниться в проветриваемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, при относительной влажности окружающего воздуха не более 85%.
Основные свойства: высокое содержание жира, богат аминокислотами и витамином Е.
Применение: производство кукурузного масла, кукурузных кормов.
Отгрузка зародыша кукурузного осуществляется насыпью. По согласованию с потребителем возможна отгрузка в полипропиленовых мешках и мягких контейнерах типа МКР («биг-бэгах»).